Sinopsis
“De negro a rosa” es un libro que en el pasar de sus páginas comparte un mensaje de esperanza a través de la comida, con creaciones que surgieron en este tiempo mediante la innovación, reinvención y lucha que emprendí como chef para dar luz y mantener mi barco a flote
En cada una de las etapas que conforman el libro, se presentan recetas que van desde el color negro –como moles y salsas– hasta el rosa, con postres y sabores dulces que logran transmitir un mensaje de esperanza al lector, haciéndole ver que después de todo ‘hay luz al final del camino’ y que el viaje por sí solo es un aprendizaje que puede llegar a disfrutarse.
Capítulos
▪ Apoyo
▪ Miedo
▪ Lucha
▪ Desesperación
▪ Respiro
▪ Reinvención
▪ Aceptación
▪ Dulce
Autor
▪Ana Martorell Gutiérrez
Datos legales etc
▪ Prólogo: Juana Cuevas
▪ Imprenta: María A. Rodríguez Buerba / Servicios Profesionales de Impresión S.A. de C.V.
▪ Equipo editorial: Juan Carlos Prada Calderón, Daniela Díez Barroso de la Torre
▪ Equipo diseño: Paulo Portilla, Liliana Garduño
▪ Portada: María del Carmen Villanueva Gutiérrez
▪ Participaciones especiales: Susana Portillo Photography, María José Rodríguez / Tequila Patrón
Info autora
Fundadora de la marca que lleva su nombre; chef de los restaurantes OXA y Aida en CDMX, y Olivo Tinto en Bernal, Querétaro. Asesora también de distintos conceptos gastronómicos del país en su menú, table setting y operación.
La chef Ana Martorell crea dentro de su contenedor, un laboratorio culinario en el que nacen interpretaciones gastronómicas desde la tradición e innovación de platillos de distintas regiones de México y el mundo.
Autora de tres libros titulados “de Negro a Rosa”, el libro que muestra su gastronomía a través de las etapas que se vivieron en la pandemia, “La verdad a través del mole”, en el que se muestra su colección de 8 moles y hace homenaje a una de las salsas más representativas de México y “El Contenedor de Ana Martorell”, su tercer libro que cuenta la historia de cómo montó su laboratorio y las creaciones que han surgido de él.